Sureau York

Le sureau du canada est un arbuste magnifique productif et décoratif. Il a une croissance rapide et produit des fruits à l’automne. C’est un arbuste autofécond qui gagne à être cultivé en compagnie de différents cultivars. Le fruit est comestible cuit ou déshydraté. Les cultivars offerts ont les caractéristiques pour une production commerciale intéressante mais également ornementale. On l’utilise souvent comme colorant naturel et dans la fabrication de mélange de jus.

La variété York est la plus productive. Elle a aussi donné les fruits les plus gros, d’une couleur bourgogne foncé, mais moins sucrés, avec une saveur neutre.